金山のブログ

納豆

納豆（なっとう）は、大豆を納豆菌によって発酵させた日本の発酵食品ですね。各種が存在すしますが、現在では一般的に「糸引き納豆」を指します。菓子の一種である甘納豆とは別物ですね。 骨にカルシウムを与えて強固にするビタミンK2などのビタミン類やミネラル（マグネシウムなど）、食物繊維、腸に良い乳酸菌、蛋白... 続きをみる

マスカット

最近、マスカットを全然食べていないな。 でも、今は夏だよね。スイカも食べたい。 https://storgram.com/tag/シャインマスカットタルトより

パイナップル

https://jp.123rf.com/photo_40897933_分離されたパイナップル.htmlより パイナップルは南国のフルーツで、その甘味と程よい酸味が絶妙である。デザートとしてはもちろん、加熱調理をして、ステーキやハンバーグの付け合せなどにも良く合う。クエン酸やビタミンも豊富なので、... 続きをみる

アボカド

アボカド（英: avocado、学名：Persea americana）とは、クスノキ科ワニナシ属の常緑高木である。また、その果実のことも指す。別名、ワニナシ（鰐梨）。 メキシコと中央アメリカ原産。低温に弱く、主に熱帯、亜熱帯で生育する。野生のものは樹高が30メートルほどになる。果樹園の栽培では接... 続きをみる

ポテトチップス

ポテトチップス (potato chips) は、ジャガイモを薄切りにして冷水で短時間さらした後、高温の油で軽く色づくまで揚げ[4]、それを塩や香辛料で味付けしたスナック菓子のこと。ポテトチップ とも呼ばれる。日本では「ポテチ」「チップス」などと省略される場合がある。 https://www.am... 続きをみる

ニンジン

写真に写っているのはニンジンですね。 12本ぐらいありますね。 まだ収穫したばかりのようですね。 ニンジン（人参、学名：Daucus carota subsp. sativus）はアフガニスタン原産のセリ科ニンジン属の2年草ですね。

ウインナーソーセージ

よくスーパーで見かける、ウインナーソーセージ。 SNSで盛り上がっているのは、なぜこのウインナーソーセージは、いつも2個でセットになっているのか。 調べてみたら、意外な答えがあった。 ウインナーソーセージ、2袋セットの謎。 ツイッターでは、「安売りのお得感」、「商品を目立たせるため」、「双生児!?... 続きをみる

目玉焼き

目玉焼き（めだまやき、英語: fried eggs）は卵料理のひとつで、平坦な鉄板などに卵を割り入れて焼いたものである。黄身と白身が共に平円状となり、見た目が目玉のようになることからそう呼ばれる。 一般的にはフライパンにサラダ油などの油を熱し、暖まったところで生卵を割り入れる。樹脂加工のフライパン... 続きをみる

リンゴ1個分のカロリーは？

米国農務省によると、中くらいのリンゴ1つで95カロリー程度。皮つきの状態で、脂質0グラム、炭水化物25グラム（うち糖質19グラム）、食物繊維4グラム、タンパク質0グラム。でも、栄養的にはカロリー以上にもっとたくさんのうれしいことも。 カスペロ氏は「糖質の量にびっくりしたかもしれないけれど、リンゴに... 続きをみる

改名バーガーズ

あの人気バーガーが改名して大復活?! 「名前を変えて、生き残れ！改名バーガーズ」 「かるびマック」「たまごダブルマック」 「アイコンチキン ソルト&レモン」 5月8日(水)から期間限定販売 改名後の名前は5月7日(火)に発表！ これは楽しみですね！

麻婆豆腐

麻婆豆腐（まーぼーどうふ）は中華料理（四川料理）の1つで、挽肉と赤唐辛子・花椒（ホアジャオ、山椒の同属異種）・豆板醤（トウバンジャン、豆瓣醤）、トウチ（豆豉）などを炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理ですね。 唐辛子の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と花椒の痺れるような辛さである「麻味」（マー... 続きをみる

キュウリ

キュウリ（胡瓜、Cucumis sativus L.）とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことをいいます。 野菜の一種として食用にされます。 かつては熟した実も食用とされたが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになりました。 インド北部、ヒマラヤ山麓が... 続きをみる

キウイフルーツ

キウイフルーツは、マタタビ科マタタビ属の雌雄異株の落葉蔓性植物の果実です。また、マタタビ属のActinidia deliciosaを指して特にキウイフルーツとも呼びます。 1906年にニュージーランドが新しい果樹のキウイフルーツとして、中国原産のActinidia deliciosaやActini... 続きをみる

トウモロコシ

トウモロコシ（玉蜀黍、学名 Zea mays）は、イネ科の一年生植物です。 穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達するそうです。世界三大穀物の一つでもあります。 昨日の夕食... 続きをみる

噂の餃子の王将

国産100％のこだわり餃子を提供している「餃子の王将」は、ちょい飲みにも重宝する身近なお店ですよね。 どの世代にも愛される親しみやすい雰囲気が魅力ですが、2019年3月2日（土）に有楽町にオープンした店舗は一味違うんですね。 JR有楽町高架下にオープンした「GYOZA OHSHO有楽町国際フォーラ... 続きをみる

日本に2人だけ

皆さんは『ケンタッキー』のフライドチキンを食べたことがありますよね。 お店の創業者はおなじみのカーネル・サンダースですね。そのサンダースさんが完成させたフライドチキンの味を受け継ぐ最高ランクの職人は日本になんと2人だけだというのです。その1人は笠原 一樹さんです。 これからもそんなフライドチキンの... 続きをみる

ビッグマック ジュニア

4月17日よりマクドナルドでビッグマック ジュニアが発売されるそうですね。 『日本初到来の”小さいBIG”「ビッグマック ジュニア」が期間限定で新登場！』という宣伝もされていました。単品￥290みたいです。 そういえば最近全くマックに行ってないな。